- בנושא האוכל, חייבים לפעול על פי הקריטריונים הבאים:
- צפיפות תזונתית: הרבה תזונה במעט אוכל
- מחיר
- זמן מדף, כמה זמן נשמר, עדיף בלי מקרר, לזה יה פתרונות חלקיים כפי שאני מתאר בדף הזה
- קלות להכנה
תרחישים:
- יש להכין רזרבות של אוכל בצורה שונה לענות על מספר תרחישים:
- תרחיש 1: 3 הימים הראשונים של מלחמת לבנון ביחד עם חזיתות נוספות. 25000 טילים ביום. כל עיר בישראל חוטפת טילים. הציבור יימצא רוב הזמן במקלטים, גם ישן שם עם כל המשפחה
- תרחיש 2: יש עדיין טילים (עוברים ל 1000-1500 ליום) אבל יש זמן בין אזעקה לאזעקה, ברוב הארץ
- תרחיש 3: יש אפשרות לצאת מהבית, אך הסביבה הירודה לא מאפשרת לקנות כל מה שרוצים, או שאין חשמל ואינטרנט, מדינת ישראל לא חזרה לעצמה
- אנשים מתארגנים בקהילה להחליף עזרה ומוצרים, גם להתגונן מול גנבים ומחבלים, השירותים האזרחים לא מתפקדים 100%
סוג מזון לתרחישים
- מזון לתרחיש 1:
אין זמן לבשל ולהכין. צריך משהו מוכן שאפשר לאכול בתוך הממד. לכן יש להוציא את הלחם שיש ולמרוח עליו משהו, לפתוח קופסאות שימורים שלא צריכות בישול - מזון לתרחיש 2:
מתחילים לחיות עם מה שיש, ללמוד לבשל בבית גם בלי חשמל ואולי בלי גז,כאן. מי שהתכונן כראוי יוכל לשרוד בצורה הכי טובה את התקופה שעלולה להיות כמה שבועות, עד חודשים - מזון לתרחיש 3:
יש לקנות כמה שיותר מוצרים וגם להיות מסוגלים לאחסן אותם לזמן יותר ממושך, אפשר לקנות גם מוצרים שכלל לא אוהבים כגון סיגריה או אלכוהול כי זה עלול להיות מוצר מאוד מבוקש בסביבה ירודה
למי שאין לו אמצעים, מקום, או משפחה גדולה. מה לעשות?
- הדברים הכי זול / תופסים הכי פחות מקום נשמר הכי הרבה זמן: מצות, יש מכולות שנשאר להם קופסאות גדולות של מצה שמורה לכל המשפחה, בהחלט הכי זול
- יש להוסיף על זה ממרחים, מתוקים ומלוחים, שוקולד, תמרים, וחמאת בוטנים, מיונז, קופסאות גדולות של טונה, נקניק גדול, לבשר בשבת
- יש כאן סרטון איך אפשר לאחסן אוכל ל-100 ימים עבור אדם אחד ב100$, בארץ זה יותר אבל עדיין חיבור נכון: מרכיבים: שיבולת שועל, דבש טהור, מייפל טהור, אבקת חומוס, שעועית, אבקת מרק בשרי, אורז לבן, תבלינים קופסאות גדולות, מלח סוכר, רוטב סויה – הכל בקופסאות ואריזות גדולות של 5 קילו אם אפשר
מי שיכול להתארגן עם יותר מקום וכסף
- מומלץ לקנות עבור המחסן של האוכל סופח לחות, מכשיר לקליטת הרטיבות, מוסיף הרבה על שמירת האוכל, אפשר להשיג ב 100-150 ש"ח, יש גם כאלו שלא צריכים חשמל, אך יותר מוגבלים בזמן פעולה
- לקנות קניות רגילות לכל המשפחה לחודש או חודשיים קדימה אם אפשר
- מי שמוכן לקנות עוד מקפיא זה הזמן, במיוחד אם יש פאנלים סולארים עבורו
- קופסאות שימורים: הן נשמרות שנים אחרי התאריך שכתוב שם, ע"פ ה-CDC האמריקאי, יש לבדוק שהן לא נפגעו בצורתם, לא נפוחות, ולבדוק את המראה ואת הריח שפותחים, יש לקנות כל מה שאוהבים עם עדיפות למה שלא דורש בישול
- שיבולת שועל, מאוד מזין ,זול, לא מחייב בישול, עובד עם מים וחלב, עם דבר מתאים לארוחת בוקר ועוד
- אבקת סודה לשתיה: שימושים רבים כולל ניקיון
- יין פשוט לשבת, אפשר לקנות שנה מראש
- שמן זית – 5 ליטר בפחית מתכת (אחיה הכי טוב בארץ), אפשר לקנות כמה
- שמן חמניות / קנולה מה שרגילים, לקנות שנה מראש
- טונה, סרדינים, אנשובי, כל מקור של חלבונים בקופסת שימורים, (בארץ לא מוצאים בשר)
- יש מעט נקניקים שלא דורשים קירור, אפשר לקנות אחד או שניים למשפחה או אוהבים, ולשמור בקירור בינתיים להאריך את הטריות שלו
- אורז ושעועית ביחד מביאים איתם את רוב החלבונים ופחממות שהגוף צריכים
- מלח הימלאיה, כמה ק"ג זה לא מתקלקל ויכול לעזור לעוד אנשים
- מלח עם יוד, אם לא אוכלים דגים הרבה זמן שזה יכול לעזור
- תה חבילות גדולות לקנות שנה מראש
- אפשר לקנות בבית מרקחת קופסה גדולה של חלבונים חלביים, עבור אנשים שעושים דיאטה (אבקת חלב נוכחי) יש שם כמות גדולה לשימוש של חודשים. יש גם רשתות גדולות שהתחילו לייצר לעצמם במחיר הרבה יותר זול
- יש אבקת חלב ישראל כאן
- אבקת ביצים מלאות, נשמר שנה שנתיים בלי אריזה נוספת, 200 גר = 20 ציצים בינוניות כאן
שמירת אוכל לזמן רב
- יש כאן סרטון איך אפשר לאחסן אוכל ל-100 ימים עבור אדם אחד ב100$, בארץ זה יותר אבל עדיין חיבור נכון: מרכיבים: שיבולת שועל, דבש טהור, מייפל טהור, אבקת חומוס, שעועית, אבקת מרק בשרי, אורז לבן, תבלינים קופסאות גדולות, מלח, סוכר, רוטב סויה – הכל בקופסאות ואריזות גדולות של 5 קילו אם אפשר
- יש לקנות עבור זה שקיות MILAR בגודל שונה (עדיף 2-3 ליטר לא יותר) (מדובר על חומר דומה לאלומיניום אך שלא מעביר שום דבר ולא מתקלקל
- להוסיף 100-200 CC של OXYGEN ABSORBER, שקיות שבולעות את החמצן בשקית האטומה והורגות כל טפיל שיכול להיות שם, ולהכניס בתוכם
- יש לקנות עבור זה שקיות MILAR בגודל שונה (עדיף 2-3 ליטר לא יותר) (מדובר על חומר דומה לאלומיניום אך שלא מעביר שום דבר ולא מתקלקל)
- לא לשכוח לרשום עליהם תאריך אריזה תאריך תפוגה שרשומה ומשקל, להשתמש בדיו חזק, לרשום בשני הצדדים
- כדאי לחתוך מהאריזה המקורית ולהדביק על השקית כדי לסייע בזיהוי המוצר
- לאחסן במקום חשוך, זה לא זז ונשאר אכיל אחרי 25 שנה
- אפשר לשים שם, אורז, חיטה, שוקולד,פסטה, שעועית, אבקת חלב, קטניות, שקדים מכל סוג, אבקת מרק, שיבולת שועל, ירקות מיובשים כמו בצל גזר ועוד….
- עבור סוכר, לא לשים סופגי חמצן
- עדיף לשמור אורז לבן מאורז מלא
- עבור תבלינים יש להשתמש בשקיות MILAR הקטנים (1/4 ליטר)
- המקום הכי טוב לאחסון כל זה הוא קופסאות עגולות פלסטיק של 10 ליטר, לא חייב להיות מיועד לאוכל כי הכל נשמר באריזה כבר
אוכל שלא מתקלקל, במשך שנים, לקנות ולאחסן
- דבש איכותי מוצק (כגון מהשומרון), יישאר 20-30 שנה בלי שום בעיה
- Ghee, לקנות בחנות טבע, הסוג שנמכר מחוץ למקרר, סוג של חימה
- יין איכותי (בקבוק מעל 80 ש"ח בד"כ) יבש, מי שיכול
- משקאות חריפים לעצמכם, ולאחרים, לחיטוי
- נס קפה
- מלח, כל סוגים איכותי. לא סיני (יש בו הרבה פלסטיק). עדיפות לקופסא של זכוכית עם מכסה פלסטיק
- חומץ תפוחים אורגני לא מסונן בבקבוק זכוכית, שימושי ומומלץ, מוריד סוכר, משפר עיכול, מחטא את הפה, ועודף מחטא ירקות, את הבית ועוד…
מה לאכול קודם במקרה של מלחמה?
- במקרה של הפסקת חשמל בעת התקפת טילים, יש אכול כל דבר מתקלקל במקפיא ובמקרר, זה הזדמנות להזמין שכנים (כאלו שסומכים עליהם), לחלוק איתם…
- גם אם יש עדיין חשמל, או שהחשמל חזר, עדיין כדאי לאכול כל דבר מתקלקל קודם, לפני שניגשים לאוכל שמור להרבה זמן, יש לתעדף אוכל כזה שלא דורש שום בישול ושגם אפשר לאכול בלי חמום
- כל אוכל מחוץ למקרר שגם לא ישאר הרבה זמן בחוץ כגון לחם. בננות
- משהו שגדל בגינה ומתחיל להתקלקל ודורש קטיף
- לילדים דברים גם שהם אוהבים, להרגיע את המצב, גם אם זה סגור, במבה, שוקולד וכו'
- אחרי שכבר לא נותר אוכל פתוח, או שכבר נזרק, יש לעבור לרזרבות סגורות, להתחיל לנסות לבשל בתוך הבית עם מה שעובד, כמובן לחסוך במים, במידת האפשר (ע' פרק על המים),
- אין לסמוך על תאריכים על קופסאות שימורים, אפשר להוסיף לשם לרוב כמה שנים (ע"פ ה-CDC)
- יש לחשב את האוכל שנותר ע"פ הצרכים של המשפחה, כדי לחשב מה היכולת שלהם, לנסות להכין אוכל מאובן, מגוון, להשתמש בתבלינים שונים, אין לשתף את הילדים בחישובים האלו
- תזכורת: האוכל יהפוך לאירוע המרכזי של המשפחה הנצורה בבית, אפשר לשתף את כולם בהכנה שלו, ולהיות אירוע מלא שמחה ומגבש למשפחה כולה
- מי שהצליח להשיג מקור חשמל כגון גנרטור או פאנלים סולאריים, יכול כמובן להתנהל בצורה יותר מתונה, עם עדיפות עדיין למה שנמצא במקפיא / מקרר